تقرير: نصف الغذاء المنتج في العالم يتحول إلى قمامة

ذكر تقرير نشر أمس الخميس (الحادي عشر من كانون الثاني/ يناير 2013) أن نصف الغذاء المنتج في العالم تقريبا يكون مصيره في القمامة وذلك لسوء أعمال الحصاد والتخزين ووسائل النقل وكذلك السلوك غير الرشيد للبائعين والمستهلكين. وجاء في التقرير الذي أعدته مؤسسة المهندسين الميكانيكيين، ومقرها لندن، أن العالم ينتج حوالي أربعة مليارات طن من الغذاء سنويا، لكن 1.2 مليار طن إلى مليارين منها لا يؤكل. وأشار التقرير إلى أن هذا المستوى من الخسارة الغذائية يمثل مأساة يجب ألا تستمر إذا كان لنا أن ننجح في التصدي لتحدي سد احتياجاتنا من الغذاء في المستقبل".

ويوضح التقرير بعض الأمثلة ، حيث يقول "في بلدان متقدمة مثل بريطانيا تعني طرق الزراعة والنقل والتخزين التي تتسم بالكفاءة أن غالبية تحول الغذاء إلى مخلفات يتسبب فيه سلوك تجار التجزئة والمستهلكين". وقال التقرير إن بائعي التجزئة يتسببون في فقدان 1.6 مليون طن من الغذاء سنويا لأنهم يرفضون محاصيل فاكهة وخضراوات صالحة للأكل لكونها لا تتوافق مع معايير الحجم والشكل. ويضيف التقرير "ثلاثون بالمائة مما يتم حصده من الحقول لا يصل فعليا إلى الأسواق بسبب التقليم وانتقاء الجودة وعدم التوافق مع المعايير الجمالية الخالصة".

وأضاف التقرير أن 30 إلى 50 بالمائة من الغذاء الذي يباع في البلدان المتقدمة يتخلص منه المستهلكون ويكون ذلك عادة لسوء فهم مدلول تواريخ الجودة والصلاحية. ووجد التقرير أنه في بريطانيا تتخلص المنازل من أغذية بقيمة10.2 مليار إسترليني (16.3 مليار دولار) سنويا، ومنها أغذية بقيمة مليار إسترليني تكون صالحة للأكل تماما. وعلى النقيض في البلدان الأقل تقدما تحدث غالبية عملية فقدان الغذاء بسبب أساليب الحصاد والتخزين التي تفتقر إلى الكفاءة. وأشار التقرير إلى أنه في بلدان جنوب شرق آسيا على سبيل المثال تتراوح الخسارة بين 37 و 80 بالمائة من الإنتاج الكلي لتصل إجمالا إلى حوالي 180 مليون طن سنويا.

ح.ع.ح/ ح.ز/ رويترز/د.ب.أ