Час для чаю

Попри те, що Німеччина посідає 84 позицію за обсягами споживання чаю на душу населення (30 літрів), жителі німецького регіону Східної Фризії випивають його в середньому більше за будь-кого у світі. Щорічне споживання чаю становить близько 300 літрів на душу населення - це на 100 літрів більше, ніж середнє споживання у Великобританії.

На німецькому узбережжі Північного моря у Східній Фризії розвинутий чайний ритуал, який завжди допомагав зігрітися у вітряну і мокру погоду. Міцна чорна суміш сорту Ассам заварюється у чайнику та подається у порцелянових чашках зі шматочком цукру-рафінаду на дні. Додаємо трохи вершків і згодом отримуємо молочний ефект, але перемішувати напій за традицією заборонено!

Недільна розмова за кавою і тістечком? Можна спробувати і чай та вафлі. У Східній Фризії, з її сильними чайними традиціями, можуть не зрозуміти, якщо з гостей ви підете, випивши менше трьох чашок чаю.

Німецька чайна асоціація, що базується у Гамбурзі, проводить щорічну зустріч дегустаторів чаю. Вони оцінюють сорти чаю за їхніми характеристиками та звіряють якість та походження напою з тим, що зазначено на етикетках. Якщо ви не є учасником зустрічі, ви можете забронювати дегустацію у Музеї чаю у місті Лер.

Чай стає найпопулярнішим напоєм у світі та витісняє каву. У 2016 році його споживання досягло рекордного рівня. За даними Німецької асоціації чаю, німці віддають перевагу чорному чаю над зеленим у пропорції приблизно 3/4. 60 відсотків німців надають перевагу заварному.

Британці дуже серйозно ставляться до свого чаю з молоком та булочками із родзинками, але багатьом німцям не подобається, коли у напій додають вершки. Більшість полюбляє чорний чай із кубиком цукру.

Німецькі кафе пропонують свіжі імбирні та м'ятні трав'яні чаї - гарячі напої, які подобаються багатьом. Однак чаєм ці напої у Німецькій асоціації чаю не вважають. Для того, щоб напої вважалися чаєм, вони повинні містити чорне або зелене чайне листя.

Чай для лікування і профілактики? Полиці супермаркетів повні сортів, що обіцяють сприяти зміцненню здоров’я. Їм навіть почали давати назви на основі тих хвороб, які, як обіцяють маркетологи, вони допомагають лікувати: чаї для кращого травлення, очищення печінки, для породіль та для кращого сну.